102 lata i pełnia sił. Ta niezwykła kobieta przed świętami nie potrzebuje niczyjej pomocy
Maria Inglese jest jedyną osobą w swojej gminie, która przekroczyła 100 lat. W dniach poprzedzających święta wyrabia i wałkuje duże ilości ciasta, z którego przygotowuje tarty z konfiturami oraz charakterystyczne apulijskie słodkości. Proces ich wykonania jest pracochłonny i wymaga precyzji – cienko rozwałkowane ciasto jest krojone w paski, a następnie skrupulatnie zwijane w kształt małych różyczek.
Gotowe ciasteczka seniorka smaży w głębokim tłuszczu, polewa gorącym miodem i dekoruje owocami kandyzowanymi. Zgodnie z tradycją chrześcijańską kształt cartellate symbolizuje pieluszki, w które owinięte było Dzieciątko Jezus w żłóbku. Co ciekawe, wzmianki o tych wypiekach pojawiają się już w zapiskach z uczty weselnej Bony Sforzy i króla Zygmunta I Starego.
Niezwykła energia i samodzielność Marii od lat budzą podziw mieszkańców regionu, a także zainteresowanie antropologów. 102-latka co roku angażuje się w przygotowanie żywej szopki w swoim miasteczku i piecze ciasta na jej inaugurację. Przez większość życia pracowała fizycznie w gospodarstwach rolnych w rejonie miasta Cerignola.
Maria Inglese ma czworo dzieci, dziesięcioro wnuków, jedenaścioro prawnuków oraz czworo praprawnucząt. Dla lokalnej społeczności jest symbolem długowieczności, przywiązania do tradycji i niezwykłej witalności, która inspiruje kolejne pokolenia.
źr. wPolsce24 za PAP
