Magda Gessler podała przepis na idealną sałatkę. Jest jedna rzecz, której nie wolno do niej dodawać! Może zrujnować wszystko
Dlaczego cebula niszczy świąteczny klasyk?
Surowa cebula szybko puszcza sok, co zmienia strukturę sałatki i przyspiesza psucie, po nocy w lodówce staje się wodnista i kwaśna. Jej ostry zapach zagłusza marchew, seler i ogórki kiszone, a dla wrażliwych żołądków powoduje niestrawność.
Gotowanie na parze warzyw i równe kostki (ok. 1 cm) to klucz do idealnej konsystencji.
Przepis Magdy Gessler na perfekcyjną sałatkę (bez cebuli):
-
4 ziemniaki, 6 marchewek, 2 pietruszki, seler (wielkości ziemniaka), 2 kwaśne jabłka, 5-6 ogórków kiszonych, 5 jaj, puszka groszku i kukurydzy.
-
Ugotuj warzywa na parze lub w rosole, pokrój w kostkę, wymieszaj z majonezem, musztardą, solą i pieprzem.
-
Odstaw do lodówki, bez cebuli trzyma świeżość do 2 dni dłużej.
Proste triki na lepszą sałatkę jarzynową:
-
Unikaj drobnego siekania, ziemniaki i jajka krój grubiej, by nie rozmokły.
-
Wymieszaj majonez z jogurtem dla lżejszej wersji i dłuższej trwałości.
-
Zastąp cebulę marynowanymi grzybkami lub musztardą, smak zyska głębię bez ryzyka. Świąteczny stół zasługuje na ideał!
źr. wPolsce24 za WP.PL
Czytaj także
