Najdroższe warzywo świata rośnie w polskich lasach. Zrywamy je za darmo, a można zarobić fortunę
Chmiel zwyczajny to roślina występująca w polskich wilgotnych lasach oraz nad brzegiem rzek i stawów. Często nie zwracamy na nią uwagi, ponieważ z wyglądu przypomina pospolity chwast. Tymczasem okazuje się, że w niektórych europejskich krajach jest to nie lada gratka dla smakoszy. Młode pędy chmielu są wysoko cenione m.in. w Niemczech, Francji oraz Belgii. Według informacji podawanych przez portal Biznes Interia, w tych krajach kilogram pędów chmielu kosztuje nawet 1000 euro.
Najdroższe warzywo świata
Wspomniana cena sprawia, że białe pędy chmielu uznawane są za najdroższe warzywa świata. Dlaczego są tak cenione? To zasługa ich delikatnego smaku, który jest zbliżony do szparagów i karczochów.
Na ich wysoką wartość wpływa także metoda zbiorów, która jest bardzo pracochłonna, bowiem dotyczy młodych pędów, które jeszcze nie zdążyły wyrosnąć ponad ziemię. Są one wówczas delikatne, a ich smak jest najbardziej intensywny. Ze względu na swoją kruchość i obecność pod pokrywą ziemi ich zbiory są trudniejsze niż pozyskanie dojrzałych zielonych pędów. Te z kolei mają nieco twardszą strukturę.
Pędy chmielu oprócz walorów smakowych mają także cenne składniki odżywcze. Są bogate we flawonoidy działające przeciwzapalnie i antybakteryjnie oraz w substancje uspokajające, które mogą być skuteczne w walce z bezsennością. Dodatkowo zawierają błonnik wspomagający trawienie.
Gdzie można znaleźć pędy chmielu?
Młode pędy chmielu pojawiają się najczęściej w marcu i kwietniu. W Polsce można je znaleźć w wilgotnych zaroślach na terenach podmokłych. Najczęściej występują na skajach lasów i nad brzegami rzek.
Chmiel to roślina wieloletnia, co oznacza, że po posadzeniu np. w ogrodzie lub na balkonie, będzie obfitowała w nowe pędy co roku. Do dobrego rozwoju potrzebuje wilgotnej gleby oraz odpowiednich podpór, które umożliwią jej proces rozwoju poprzez wspinanie się. Dlatego często zasadzane są przy altanach czy płotach.
źr. wPolsce24 za polsatnews.pl
Czytaj także
